La pasta es una mezcla de harina y agua, se seca y se corta en varias formas, por lo general se hierven en agua hirviendo y se sazona con diversas salsas.
Es llamada la reina de la dieta mediterránea y es conocida y apreciada en todo el mundo.
El valor calórico es de alrededor de 350 calorías por 100 gramos, el contenido de grasa es bastante modesto (Menos del 1%) esto permite la preparacion con una muy amplia gama de de condimentos.
Principalmente hay dos clases de pastas:
1 Pasta fresca.
La reina indiscutible de las pastas es la pasta fresca de huevo con la que obtendrás fideos, tallarines, maltagliati y pastas rellenas como lasaña, canelones, tortellini, ravioli y agnolotti.
Para producirla sólo se deben utilizar huevos y harina de trigo, también permite el uso otros ingredientes (verduras y rellenos varios).
2 Pasta de sémola de trigo duro.
Es llamada la reina de la dieta mediterránea y es conocida y apreciada en todo el mundo.
El valor calórico es de alrededor de 350 calorías por 100 gramos, el contenido de grasa es bastante modesto (Menos del 1%) esto permite la preparacion con una muy amplia gama de de condimentos.
Principalmente hay dos clases de pastas:
1 Pasta fresca.
La reina indiscutible de las pastas es la pasta fresca de huevo con la que obtendrás fideos, tallarines, maltagliati y pastas rellenas como lasaña, canelones, tortellini, ravioli y agnolotti.
Para producirla sólo se deben utilizar huevos y harina de trigo, también permite el uso otros ingredientes (verduras y rellenos varios).
2 Pasta de sémola de trigo duro.
Se encuentra facilmente en el comercio en supermercados y tiendas.
pasta corta (penne, fusilli, farfalle, macarrones, orecchiette, etc ...);
pasta larga (espaguetis, bucatini, linguini, tagliatelle, etc ...);
pasta rellena (tortellini, ravioles, ñoquis, etc ..);
lasaña (ondulada o lisa);
Pastas para sopas (dedales, campanas, anillos, letras, etc ...).
El objetivo principal de las diferentes formas de la pasta es sólo para mantener la salsa de condimento, que también depende de la rugosidad de la pasta.
pasta corta (penne, fusilli, farfalle, macarrones, orecchiette, etc ...);
pasta larga (espaguetis, bucatini, linguini, tagliatelle, etc ...);
pasta rellena (tortellini, ravioles, ñoquis, etc ..);
lasaña (ondulada o lisa);
Pastas para sopas (dedales, campanas, anillos, letras, etc ...).
El objetivo principal de las diferentes formas de la pasta es sólo para mantener la salsa de condimento, que también depende de la rugosidad de la pasta.
