Ingredientes:
Pasta (penne) 400 gr.
Ajo 2 dientes
Chile al gusto
Tomates 400gr.
Pecorino rallado 100 gr.
Perejil picado 3 cucharadas
Aceite de oliva 4 cucharadas
Preparación:
Poner una cacerola que contenga abundante agua a hervir ( se recomienda 1 litro de agua por 100 gr. de pasta), y añadir sal. Cuando el agua hierva ponga la pasta.
Aparte hervir los tomates por uno minutos para quitar la piel fácilmente (o puede utilizar tomttes sin cáscara que se encuentrano en el mercado).
Cortar los tomates en trozos pequeños, eliminando las semillas, sofreír el ajo picado el aceite de oliva y el chile. Añadir los tomates y cocinar la salsa por 5 minutos, luego agregar la sal.
Mesclar la pasta en la sartén con la salsa, colocarlos en un plato y luego espolvorear con el queso rallado y el perejil fresco picado.
